舌尖上的日本，那些好吃到哭的日本小吃！

提起日本料理，首先想到的可能是壽司、拉面這些紅遍大江南北的明星單品。此外，加上網(wǎng)絡(luò)媒體的宣傳以及影視媒體不斷的推陳出新，從《深夜食堂》到《孤獨的美食家》，日本料理的那種簡單樸素清新淡雅之風(fēng)早就席卷了我們的心。谷口治郎在《孤獨的美食家》里說，“不被時間和社會束縛，幸福地填飽肚子的時候，短時間內(nèi)他變得隨心所欲，重獲自由。不受任何人打擾，無須顧忌，大快朵頤，享受美食的這種孤高行為，正是所謂現(xiàn)代人被平等賦予的治愈。”現(xiàn)代人都在尋找能治愈自己的美食。胃被滿足的時刻即是人被治愈的時刻。

1. 鯛魚燒

鯛魚燒里沒有魚卻是日本的人氣傳統(tǒng)小吃，以面粉、砂糖與小蘇打為材料，用模具模仿鯛魚的形狀，便燒制成了“鯛魚”。之所以做成鯛魚的樣子，是因為鯛魚被人們當(dāng)做吉祥的代表，加上其日語發(fā)音類似于可喜可賀，所以鯛魚也是他們的吉祥物，日語中許多俗語都有關(guān)鯛魚，在重大的節(jié)日或是婚宴、壽宴上，也會有鯛魚的身影。

2. 天婦羅

天婦羅不僅僅是炸蝦那么簡單，天婦羅不是某個具體菜肴的名稱，而是對油炸食品的總稱。如今日本流行的天婦羅做法是在油炸之前先調(diào)味、掛糊，然后用油炸熟，并可以直接食用的油炸食品。具體的種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅、什錦天婦羅等。

3. 關(guān)東煮

在寒冷的天，來一份熱氣騰騰的關(guān)東煮再好不過了。以蘿卜、魔芋絲、筍加一份丸子組成的是最傳統(tǒng)的。關(guān)東煮是一種源自日本關(guān)東地區(qū)的料理，一種非常平民化的雜煮，也被分為是日本火鍋的一種。在20世紀(jì)80年代開始在日本各地便利店作為冬天的限定食物，隨著時間的推移，關(guān)東煮變成全年都能吃的普通街頭小吃，更成為每一個日本家庭的經(jīng)典普通菜式。

4. 和果子

和果子，也就是日本的傳統(tǒng)點心，是日本文化的代表之一。如果去日本，任何一個人都會被琳瑯滿目、繁花似錦一般的和果子所吸引，和果子主要的特點就是精致、唯美。它會根據(jù)季節(jié)的特點加入代表性的食材，春季的櫻花、秋季的紅葉，與其說是點心，更像是一件料理人獨具匠心的藝術(shù)品。

5. 長崎蛋糕

長崎蛋糕其實就是一種海綿蛋糕，相傳最早是荷蘭王國王室貴族間贈送的禮品，十五世紀(jì)傳到日本長崎，是一款古早味很足的日式甜點，一直都是很多烘焙新手的入門首 選。濕潤、有彈性、柔軟、醇香，回味有些淡淡的蜂蜜香氣，讓人吃過難忘。（編者：為止）

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