如何在異國他鄉(xiāng)嘗到“外婆的味道”，荷蘭快閃餐廳給你答案

不知道獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客的你是不是經(jīng)常懷念外婆做的糖醋排骨，或者是奶奶的招牌菜醋溜丸子。隨著時間的流逝，鄉(xiāng)音可能漸漸被普通話沖淡，鄉(xiāng)愁被緊張的工作“擠到”角落，鄉(xiāng)思也被一件件重要的case消解，但是家鄉(xiāng)的味道，尤其是外婆的味道，奶奶的味道永遠(yuǎn)不會被人忘記。

在大城市工作，要是能吃到爺爺奶奶、外公外婆的拿手好菜該是一件多么幸福的事情啊。荷蘭的一個學(xué)生就為廣大荷蘭市民提供了這樣一個天大的福利。荷蘭大學(xué)生Mark Hendriks開了一家Oma’s Pop-up餐廳（阿嬤快閃餐廳），這家餐廳沒有固定的營業(yè)時間，更沒有固定的店面。你如果想去那里吃飯，完全是靠緣分，因?yàn)橐此麄兪裁磿r間、在哪里能找到廚房。這就是餐廳名中“快閃”的含義。不過小編發(fā)現(xiàn)大部分餐廳活動都是在鹿特丹哦~留學(xué)生小伙伴們可以關(guān)注一下。

除了這個“快閃”與眾不同之外，阿嬤快閃餐廳和其他餐廳最大的不同在于——餐廳大廚！與那些“帥哥美女云集”的網(wǎng)紅餐廳不同，這家餐廳的主廚都是滿頭銀發(fā)的老年人，年輕的肉體在餐廳里只是個打雜的。所以這個餐廳完全是只靠才華，不靠顏值！

說起為什么創(chuàng)辦這樣一個餐廳，創(chuàng)辦者M(jìn)ark如是說：我每周都會去看望奶奶并且一起吃飯，她總會煮豐盛的料理給我吃。有一次，我外出旅游隔了幾周才跟奶奶碰面。她看到我非常開心并緊握著我的手說：“我好高興你回來吃飯啊！你不在的這段時間里都沒有人跟我講過話?！碑?dāng)時，Mark的心情想必只能用一首歌——《涼涼》來形容了。

不得不說，Mark是一個內(nèi)心孝順，也很有創(chuàng)業(yè)頭腦的孩子。之后Hendriks創(chuàng)辦了這家阿嬤快閃餐廳，旨在希望通過傳統(tǒng)的美食，增進(jìn)隔代人之間的交流，解決“銀發(fā)族”的孤獨(dú)。厲害了，這個idea可以說是一箭三雕了！

這家充滿濃濃親情的餐廳，你有錢還未必能夠品嘗到這美味佳肴，因?yàn)榛貞浧鹚膭?chuàng)立過程，何止是能用“艱辛”兩個字就可以概括的?？扉W并不是最初的創(chuàng)意，只是因?yàn)榉桨竼又酰?/span>

沒有資金人脈，沒有固定的場地，沒有合適的廚房使用，簡直是“三無產(chǎn)品”，這才有了快閃的創(chuàng)意！于是，休假中的飯館、空閑的私人烹飪教室，甚至是社區(qū)的消防局，Vonk社區(qū)學(xué)校，Verstegen香料公司，浪漫的港口，都成了阿嬤快閃餐廳里爺爺奶奶大廚造作的場所。餐廳的第一次“show time”取得了意想不到的成功。很多年輕人眼含淚光的說：“猴猴味啊~仿佛吃到小時候的味道！”他們還表示要帶自己的爺爺奶奶來參加。

與餐廳人氣和口碑一塊飆升的還有創(chuàng)始人Mark，這個才畢業(yè)一年的22歲小伙子年紀(jì)輕輕就要走上人生巔峰了：與荷蘭首相談?wù)摬蛷d的未來發(fā)展，被邀請到臺灣作關(guān)于社會化創(chuàng)新的演講。這才是這個時代把我們遠(yuǎn)遠(yuǎn)拋棄的同齡人！

就是這樣，一個大學(xué)在校學(xué)生的創(chuàng)意，給眾多的“銀發(fā)族”帶來為了久違的快樂，給漸趨麻木的年輕人都帶來了小時候的味道，給荷蘭這個國家?guī)砹讼﹃柤t迸發(fā)的勃勃生機(jī)，相信你一些微小的舉動也能給人帶來溫暖，也會多多少少改變這個社會。（編者：孟月婷）

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