【導讀】在英國，營養(yǎng)學一般都被列在食品科學（Food Science）學科類。開設(shè)營養(yǎng)學課程的大學很多，主要是一些在醫(yī)學、生物相關(guān)學科研究水平和教學實力都很優(yōu)秀的學校。
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近年來，隨著社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，人們對于醫(yī)學的了解不再僅限于維護身體的健康狀態(tài)，而是越來越關(guān)注如何在日常生活中養(yǎng)成更好地飲食習慣從而達到改善體質(zhì)、提高智能、預防疾病的功效?，F(xiàn)代營養(yǎng)學的機體生理營養(yǎng)健康觀念逐漸影響和改變著需要健康人們的生活飲食觀，毫不懷疑地說它的發(fā)展和應用以及對未來社會的作用和影響巨大。
中國的飲食文化，中醫(yī)文化和養(yǎng)生學是現(xiàn)代營養(yǎng)學的鼻祖。然而，我國營養(yǎng)學人才資源確是非常緊缺，目前國內(nèi)營養(yǎng)師的缺口達40萬人，可見其就業(yè)市場是非常之大的，結(jié)合國內(nèi)營養(yǎng)師水平普遍不高的現(xiàn)狀，可以預見，營養(yǎng)師將會成為我國未來最熱門的職業(yè)之一，具有廣泛的社會需求及良好的就業(yè)前景。
在英國，營養(yǎng)學一般都被列在食品科學（Food Science）學科類。開設(shè)營養(yǎng)學課程的大學很多，主要是一些在醫(yī)學、生物相關(guān)學科研究水平和教學實力都很優(yōu)秀的學校。
英國開設(shè)營養(yǎng)學課程的大學院校有：
1、格拉斯哥大學(University of Glasgow)
格拉斯哥大學主要開設(shè)了以下相關(guān)專業(yè)：人類營養(yǎng)學(Human Nutrition)、 臨床營養(yǎng)學（Clinical Nutrition）和運動與訓練醫(yī)學（Sport & Exercise Medicine）。
2、布里斯托大學（University of Bristol）
布里斯托大學主要開設(shè)了 Nutrition, Physical Activity and Public Health和Meat Science and Technology。
3、利茲大學（University of Leeds）
利茲大學開設(shè)了4個營養(yǎng)與食品科學相關(guān)專業(yè)。包括食品科學（Food Science）、食品生物技術(shù)學 Food Science (Food Biotechnology)、食品質(zhì)量保證 Food Science (Food Quality Assurance)和食品與營養(yǎng)學（Food Science and Nutrition ）。
入學要求：醫(yī)學、牙醫(yī)、營養(yǎng)學、食品科學和醫(yī)學相關(guān)專業(yè)及生物科學等相關(guān)專業(yè)學生都可以接受，或者相關(guān)工作經(jīng)驗。
4、威爾士卡迪夫?qū)W院(UWIC)
威爾士卡迪夫?qū)W院開設(shè)了三門營養(yǎng)學課程：食品科學與技術(shù)（Food Science & Technology）、食品安全管理（Food Safety Management）、飲食營養(yǎng)學（Dietetics）。
5、雷丁大學（University of Reading）
雷丁大學相關(guān)專業(yè)有食品科學（Food Science）和營養(yǎng)與食品科學（Nutrition and Food Science）。其主要課程有：營養(yǎng)科學基礎(chǔ)（Science Base of Nutrition）、營養(yǎng)學（Nutrition）、食品化學（Food Chemistry）、食品微生物學（Food Microbiology）、食品加工（Food Processing）、人類營養(yǎng)學（Human Nutrition）等。
6、拉夫堡大學(Loughborough University)
拉夫堡大學開設(shè)專業(yè)有運動與訓練營養(yǎng)學（SPORT AND EXERCISE NUTRITION）。其主干課程包括：運動與訓練營養(yǎng)學（Sport and Exercise Nutrition）、訓練與免疫（Exercise and Immunology）、運動訓練中的人體物理學（Physiology of Exercise and Sport）、 行業(yè)技巧（Vocational Skills）、運動與訓練營養(yǎng)學中的實驗技術(shù) （Laboratory Techniques in Sport and Exercise Nutrition）、運動與訓練營養(yǎng)學中當前研究（Current Research in Sport and Exercise Nutrition）等。
7、埃塞克斯大學（University of Essex）
埃塞克斯大學開設(shè)專業(yè)有運動科學的適當性與健康Sports Science (Fitness and Health)。其主要課程有_人體運動物理學（Exercise Physiology），訓練科學與心理評估（Physiological Assessment and Training Science），運動與訓練中的生物化學等。
8、諾丁漢大學（University of Nottingham）
諾丁漢大學的生物科學學院（School of Biosciences）設(shè)有人類營養(yǎng)學、食物科學和營養(yǎng)科學碩士學位課程，該學院設(shè)計的課程內(nèi)容涉及面廣，受到英國營養(yǎng)基金會（Nutrition Society）的認可。
9、倫敦大學國王學院（Kings College）
倫敦大學國王學院開設(shè)了2個營養(yǎng)學相關(guān)專業(yè)：營養(yǎng)學（Nutrition MSc）和飲食營養(yǎng)學（Dietetics MSc）, 入學要求比較高，要求12月份面試，雅思7分。
營養(yǎng)學專業(yè)的主干課程主要包括：營養(yǎng)學研究技巧（Nutrition Research Skills），營養(yǎng)學原理（Principles of Nutrition），公共健康營養(yǎng)（Public Health Nutrition）和臨床營養(yǎng)學（Clinical Nutrition）。
飲食營養(yǎng)學專業(yè)的主干課程包括：飲食治療（Diet Therapy）, 臨床科學和治療學（Principles of Clinical Science & Therapeutics）, 溝通與健康促進（Communication & Health Promotion）, 專業(yè)實踐（Professional Practice）, 高級飲食治療與藥物（Advanced Diet Therapy & Medicine）, 食品服務與烹調(diào)管理（Food Service & Catering Management以及 社會政策與健康管理（Management Health & Social Policy）
以上學校的專業(yè)和課程設(shè)置可以發(fā)現(xiàn)不同學校的各個專業(yè)都有各自的側(cè)重點和優(yōu)勢，因此在選擇專業(yè)時這些不同的方向和內(nèi)容也是要考慮的因素。各專業(yè)在對學生的專業(yè)背景要求方面也有很大區(qū)別，有些要求生物，化學醫(yī)學相關(guān)的本科專業(yè)背景即可，有些還需要有專業(yè)的工作經(jīng)驗或?qū)I(yè)的資格證書（比如像國王學院的飲食營養(yǎng)學專業(yè)）。IELTS的要求一般是6.0或6.5。
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