日本留學(xué)文化生活之茶道

“道”在儒教文化里是指天地間的至理，所以中國(guó)人總是抱著一種神圣崇拜的心情論道，卻極少有人敢聲稱自己已經(jīng)“得道”，以至于連圣人孔子都感嘆：“朝聞道，夕死可矣”。和中國(guó)人相比，日本人得“道”似乎要容易得多，這是因?yàn)樗麄儗?ldquo;道”世俗化了，將其看作自己創(chuàng)造的生活藝術(shù)和精神體系。當(dāng)今日本傳統(tǒng)文化中擁有花道、茶道、劍道、書道、拳道等眾多道術(shù)。其中茶道和花道堪稱日本文化的“雙壁”，不僅成為日本文化的驕傲，而且受到外國(guó)人的青睞。

茶道按照史學(xué)界公認(rèn)的說(shuō)法已有500年的歷史。但如果追究日本茶道的淵源卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止500年。以茶饗客本是中國(guó)的古老習(xí)俗，自古有待客“無(wú)茶不成敬意”之說(shuō)。隋唐時(shí)飲茶之俗傳入日本，公元729年，日本圣武天皇曾舉行“引茶”儀式，向僧侶賜茶。日本人逐漸得到茶樹(shù)種植和茶葉的炮制技術(shù)，飲茶逐漸成為上層社會(huì)乃至有閑階層的日常享受。到了宋代，日本人把從中國(guó)引入的“斗茶”風(fēng)俗改造成“和式賭戲”。在專設(shè)的茶室里，窗明幾凈，茶具考究，眾人正襟危坐，從上座開(kāi)始右手取茶入碗，左手持壺沖茶，依此而行，個(gè)人飲后報(bào)出茶的種類、產(chǎn)地、顏色等，說(shuō)中者為勝。此后，僧人將此斗茶游戲與日常飲茶禮義相結(jié)合，制定出固定的茶儀，成為武士家族的禮法。這種茶儀便成為日本茶道的雛形。到15世紀(jì)，日本僧人珠田村光苦修30年，致力于茶室、茶具以及飲茶禮儀的日本化，并把佛教、儒教文化融入品茶過(guò)程，強(qiáng)調(diào)飲茶時(shí)人的精神感悟，茶道由此創(chuàng)立。公元16世紀(jì)，千利休對(duì)茶道文化進(jìn)行了豐富發(fā)展，使之逐漸風(fēng)行日本?，F(xiàn)在，日本茶道已發(fā)展為“表千家”、“里千家”多個(gè)宗派。其中，最富盛名的“里千家”茶道至今已傳世15代，其茶室“今日庵”還被政府列為“重要文化財(cái)產(chǎn)”予以保護(hù)。

實(shí)施茶道以要有專用的煮茶工具，而要有精致的陶質(zhì)茶碗，三要有品茶的茶室。煮茶工具主要有木炭火爐、小水釜(圓肚鐵罐)。這些工具正好和“五行”相對(duì)應(yīng)：撮茶的銅勺為金，舀水小桶是木，陶制的茶盅是土，再加上炭火煮水，所謂五行具備缺一不可。煮茶者跪于水釜前先將茶葉搗成粉末后，用小銅勺放入古色茶碗，然后將水釜中的開(kāi)水緩緩沖入些許，再用茶筅(竹制的攪拌器)輕輕攪拌，直到出現(xiàn)碧綠色的茶沫，再添沸水到碗中約小半碗止。茶水入碗后，主人將茶碗捧于掌上，跪于客人面前輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)茶碗，使其磁花對(duì)準(zhǔn)客人，請(qǐng)客人享用?？腿宋⑽A身接過(guò)茶碗，但不能馬上飲用，必須左手扶背向內(nèi)轉(zhuǎn)三次，將磁花朝向外側(cè)，分三口將茶飲完，再將茶碗左轉(zhuǎn)三周，使磁花對(duì)準(zhǔn)主人交回。如此禮數(shù)要按照座次在客人與主人之間依次重復(fù)。

茶道的意義在于儀式過(guò)程所營(yíng)造的意境，它包含了日本哲學(xué)、宗教、道德、美學(xué)、人情等多種因素;茶道的精髓在于賓主通過(guò)共同欣賞和享受茶道藝術(shù)，達(dá)到心靈的融合，從而形成和睦的人際關(guān)系。因此，茶水本身并非茶道的核心，對(duì)于飲慣龍井、碧螺春的中國(guó)人來(lái)說(shuō)，茶味甚至有些苦澀并不上口，其程序禮節(jié)對(duì)于口渴急欲“牛飲”的外國(guó)人來(lái)講，也未免過(guò)于繁瑣。事實(shí)上，一般外國(guó)人如果對(duì)日本文化缺乏較深的研究，在初次參與之后，就會(huì)對(duì)這種呆板的“聚會(huì)”失去興趣。只有較長(zhǎng)時(shí)間地浸潤(rùn)其中，才能在飲茶的同時(shí)，慢慢品味到茶道本身蘊(yùn)含的意境。茶道的最高境界為“和、敬、清、寂”。和者，和睦、諧和也;敬者，講究無(wú)我待客，尊敬客人;清者取潔凈清幽之意;而寂則有清靜入定的意味。茶道的茶室一般設(shè)在環(huán)境幽靜的地方，多花鳥(niǎo)植被而少車流嘈雜，品茶之人可以氣定神閑專注于茶道本身;茶道的進(jìn)行節(jié)奏舒緩有序不急不躁，對(duì)人的操作、儀態(tài)、動(dòng)作都有嚴(yán)格規(guī)定，可以磨練人的心性;茶道要求茶室環(huán)境布置要協(xié)調(diào)，主人待客要尊敬，客人要謙遜，無(wú)疑可教人修身。因此茶道與其說(shuō)是飲茶，不如說(shuō)是一種修身養(yǎng)性的手段。當(dāng)然，對(duì)于少數(shù)精通茶道的人來(lái)說(shuō)又是一種感官和精神的高級(jí)享受。

當(dāng)今日本社會(huì)，由于商品經(jīng)濟(jì)高度發(fā)達(dá)，茶道也同樣染上了濃重的商業(yè)氣息，成為一種消費(fèi)服務(wù)，單純修煉茶道的人大大減少了。但是，在民間不少地方仍然恪守茶道禮法。少女成人出嫁之前，必先研習(xí)茶道，以培養(yǎng)為人妻子應(yīng)具的賢淑品行。在日本的寺廟里，茶道仍然得到保存和發(fā)揚(yáng)，以茶道作為迎客的最高禮儀。即使在繁華的都市里，經(jīng)常被世間煩惱所困的日本人也常常把茶室作為尋找寧?kù)o、人情和生活情趣的好去處，把茶道看作尋求精神解脫、慰籍的手段?？磥?lái)，日本茶道之所以經(jīng)久不衰，并不單單因?yàn)槿毡救苏湟晜鹘y(tǒng)，還得益于它現(xiàn)實(shí)的社會(huì)文化功能。