楓糖節(jié)到了，加拿大的楓葉居然可以做成糖？

說到加拿大你最先想到的是什么？距離美國最近的發(fā)達(dá)國家，宜居宜游的旅行勝地，還是被印在國旗上醒目無比的楓葉呢？據(jù)說，作為“楓葉國”的加拿大最近即將進(jìn)入一年當(dāng)中最甜蜜的時期——楓糖節(jié)。這個甜蜜從何而來呢，我們一起來了解一下加拿大楓糖節(jié)的前世今生吧。

眾所周知的是，在加拿大人們對于楓葉似乎有著極為深厚的感情，在加拿大生活的很多地方都有楓葉的影子。大到國旗、國徽、國花，細(xì)小到居民的生活用品，楓葉圖案隨處可見，幾乎是滲透進(jìn)了加拿大人生活的方方面面。加拿大人之所以對楓葉如此執(zhí)著的喜愛，不僅因為其極具觀賞價值，還因為它兼具實用性，可用于制作糖漿，供人們享用。

在每年的三月底四月初的時間里，春天就開始一點點在加拿大的土地上綻放。隨著春意漸濃，大家盼望著的一年一度的楓糖節(jié)也就開始了。作為一個舉國歡慶的農(nóng)業(yè)節(jié)日，楓糖節(jié)擁有著古老的歷史淵源。實際上，加拿大的楓樹有共計十余個不同品種，其中“糖楓”最為著名，樹的汁液就像是香甜可口的奶汁，含糖量也高達(dá)百分之三點五左右，最適宜熬制成楓糖漿。

這個節(jié)日最初源自于安大略省的一個小村莊，因為這里盛產(chǎn)楓葉，每年的三四月份，楓樹就開始分泌汁液，村民就開始收集汁液，并將其熬制成糖漿，所以慢慢就形成了制作楓葉糖漿的習(xí)慣。久而久之，楓糖變的遠(yuǎn)近聞名，這種糖漿也受到了越來越多人的喜愛，于是，就將每年的三四月份定位慶祝楓糖的節(jié)日，楓糖節(jié)因此應(yīng)運而生。

楓糖節(jié)對于加拿大的居民來說，算是一個返璞歸真的節(jié)日慶典，也可以看出整個國家對于傳統(tǒng)工藝的傳承和尊重。在節(jié)日期間，生產(chǎn)楓糖的各個農(nóng)場都會被粉飾一新，盛裝打扮來迎接游客和市民的參觀游覽。很多農(nóng)場還會特別為游客展示古老的印第安人采集和加工楓葉的器具和方法，表演制作楓糖的完整過程，而且還會貼心的為游客準(zhǔn)備試吃的楓糖和糖漿，以供到訪的朋友品嘗。不僅如此，在這些農(nóng)場里面同樣可以看到極具各民族特色的歌曲和舞蹈表演，為熱鬧的楓糖節(jié)平添了更多的趣味性。

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