新西蘭留學(xué)“葡萄酒釀造專業(yè)”解讀

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新西蘭東部理工學(xué)院的葡萄生長和葡萄酒釀造大專文憑課程選自葡萄酒科學(xué)本科課程和葡萄栽培學(xué)本科課程，包括葡萄栽培學(xué)、葡萄酒科學(xué)、葡萄酒釀制、葡萄酒分析學(xué)、葡萄酒鑒定學(xué)和在葡萄釀酒廠工作實(shí)習(xí)。完成學(xué)業(yè)后，學(xué)生可以選擇繼續(xù)再讀一年從而完成葡萄酒科學(xué)學(xué)士學(xué)位或葡萄栽培學(xué)士學(xué)位。

新西蘭葡萄酒特色

1、新西蘭葡萄酒擁有世界上最好的平均質(zhì)量。

2、優(yōu)質(zhì)、純凈和口味獨(dú)特在國際上享有盛譽(yù)。

3、口感和香氣清新酣醇、特別符合中國人的口味，令人久久回味、迷戀其中。

4、比其他地區(qū)的葡萄酒具有更濃郁的水果味，令人愛不釋手。

5、自然環(huán)境及氣候因素，葡萄生長較其他地區(qū)長、營養(yǎng)成分高。

6、新西蘭的白蘇維濃已獲得全世界最佳白蘇維濃的贊譽(yù)，黑皮諾水果味較柔和，比葡萄酒的標(biāo)竿法國勃艮第葡萄酒使人更容易接受。

7、采用金屬螺旋瓶蓋，避免了因軟木塞造成的酒體氧化和污染(資料顯示：每年全世界受軟木塞瓶蓋污染的酒約5～10%)而使葡萄酒品質(zhì)下降。

葡萄酒科學(xué)學(xué)士學(xué)位

為有志于從事葡萄酒釀造的學(xué)生提供了一條捷徑。該學(xué)士學(xué)位畢業(yè)后，學(xué)生可以成功地就業(yè)與葡萄酒釀造行業(yè)。，該專業(yè)將側(cè)重于教授葡萄酒釀造技術(shù)、釀造科學(xué)和管理技巧。這個專業(yè)囊括很多重要科學(xué)學(xué)科：

葡萄酒化學(xué)、葡萄酒釀制學(xué)、葡萄酒分析學(xué)、葡萄酒微生物學(xué)、釀酒工程學(xué)喝葡萄酒鑒定學(xué)。同時還要學(xué)習(xí)用來釀酒的葡萄生長的各個重要方面。

葡萄栽培學(xué)士學(xué)位

為有志于從事葡萄栽培的學(xué)生提供了一條捷徑。該學(xué)士學(xué)位畢業(yè)后，學(xué)生可以成功地就業(yè)與葡萄栽培行業(yè)。該專業(yè)將側(cè)重于教授葡萄耕種技術(shù)和管理技巧。這個專業(yè)囊括很多重要科學(xué)學(xué)科：種植科學(xué)、葡萄健康學(xué)、葡萄藤冠管理學(xué)、葡萄藤生理學(xué)、葡萄園構(gòu)建學(xué)和土壤管理學(xué)。同時還要學(xué)習(xí)葡萄酒釀制的各個重要環(huán)節(jié)。

開學(xué)日期：

每年2月、7月入學(xué)

要求：雅思：6.0；高中畢業(yè)，化學(xué)、物理、數(shù)學(xué)成績良好 或 完成EIT提供的科學(xué)學(xué)科橋梁課程 或 完成EIT的葡萄生長和葡萄酒釀造制證書課程。

職業(yè)名稱：葡萄釀酒師；酒窖經(jīng)理；研究技術(shù)人員；酒廠實(shí)驗(yàn)室經(jīng)歷；葡萄酒公司經(jīng)理；葡萄園經(jīng)理;葡萄栽培技師；葡萄園主。

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