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????? 項目簡介： M.F.S屬食品系--“前農(nóng)業(yè)科學系”，分為碩士及研究生兩個學位，共兩個專業(yè)：食品、營養(yǎng)和健康類(FNH)以及農(nóng)業(yè)類，擁有50個專業(yè)教授，1250個學生，包括本科、碩士及博士。其中食品,營養(yǎng)和健康類專業(yè)，擁有18位教授，647位本科生，71位碩士及博士生，每年招收近20位新生，分有不同的研究小組，包括：食品科學、人類營養(yǎng)、酒研究、食品能源經(jīng)濟，每年擁有2,000,000元美金的研究基金，研究主題為：食品是如何對人類健康起作用的。
食品科學碩士是以課程為基礎的無需論文的專業(yè)類碩士。該碩士項目主要是研究食品專業(yè)的發(fā)展方向，針對產(chǎn)業(yè)而不是研究。其就業(yè)方向圍繞食品生產(chǎn)及其分配，食品工業(yè)需要這樣的專業(yè)技能確定產(chǎn)品、產(chǎn)品調(diào)整一致性及其新技術運用的安全性。學習這個專業(yè)的目的，是為了強化食品科學專業(yè)知識理論與實踐相結合。
課程安排： 專業(yè)課程共12個月，九月開學，主要內(nèi)容如下：
1. 食品的化學、微生物學及分析的先進技術和生產(chǎn)加工、生物學、毒物學、研究方法，包括這些東西是怎樣影響食品生產(chǎn)、食品質(zhì)量還有食品的安全性；
2. 產(chǎn)品安全、質(zhì)量性加工配置的設計；
3. 全球范圍內(nèi)能影響食品市場和食品加工的關鍵因素,包括社會經(jīng)濟、政治及文化 透視；
4. 食品營養(yǎng)安全性配制及加工調(diào)整的要求；
5. 樣品、檢驗、安全性配制、用料和質(zhì)量的方法使用。
課程結構： 專業(yè)課程要求完成30個學分，其中可能會要求學生學習一些本科水平的課程, 這也是包括在30個學分中的, 最大占6個學分。
所有課程共10門，包含：必修課和選修課。
必修課： FOOD 528 國際食品法律(3個學分)
FOOD 531 項目課程或?qū)嵙曊n(6個學分)
選修課： AGEC 502 食品市場分析
FNG 342 食品的消耗
FNH 355 世界營養(yǎng)問題
FNH 401 食品化學
FNH 402 食品作用
FNH 403 食品法律及質(zhì)量保證
FOOD 520 食品分析
FOOD 521 食品生物學
FOOD 522 食品化學
FOOD 523 食品微生物學
FOOD 524 食品加工科學
FOOD 525 食品毒物學
FOOD 526 食品科學研究
FOOD 527 食品科學特別課題
FRE 302 農(nóng)業(yè)食品商務管理
FRE 306 全球食品市場介紹
FRE 340 國際農(nóng)業(yè)發(fā)展
FRE 385 商業(yè)及能源管理
FRE 420 國際食品市場的貿(mào)易及政策
FRE 475 國際食品市場的食品安全調(diào)整
FRE 490 食品及能源經(jīng)濟的問題
入學時間：每年9月
學制：學制12個月
入學條件： 食品科學或相關專業(yè)的學士學位（要求學過化學和微生物）；
大學平均成績：a.75分以上+2年以上相關工作經(jīng)驗；b.中國211工程大學平均分80分以上，非211工程大學平均分85分以上(無需工作經(jīng)驗)；
英語成績：托福92分以上，或雅思6.5（單項6.0）以上。
通過校方面試。（所有申請的學生必須經(jīng)過校方面試）
相關費用： 申請費：CAD153
學費： 28952加幣
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